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康之相出刃安来青鋼23cm。康之相出刃安来青鋼23cm。安来鋼 包丁」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す - 価格.com。30年前の包丁です。大事に大事に使ってきましたので、この年代の包丁にしては状態はかなりいいと思います。使用に伴う小さなカケあります。切れ味抜群の相出刃です。最近は少し使っていなくて全体にうっすら錆が浮かんでますが、ちょっと使って研いでるうちにすぐ綺麗になると思います。重さは231gです。安来青紙鋼（やすきあおがねこう）は、日立金属が製造する高級刃物鋼の一種です。白紙鋼にクロムやタングステンを添加することで、耐摩耗性や熱処理特性が向上した鋼材です。特に、切れ味の持続性（永切れ）に優れているのが特徴です。安来青紙鋼は、島根県安来市で製造される高級刃物鋼で、白紙鋼をベースにクロムとタングステンを添加したものです。これにより、白紙鋼よりも硬度が高く、耐摩耗性、切れ味の持続性に優れています。安来青紙鋼には、青紙1号と青紙2号があります。青紙1号の方が炭素含有量が多く、より硬く鋭い切れ味を持ちますが、研ぎにくいという特徴もあります。こちらは色んな面で扱いやす2号です。刃こぼれしにくく、研ぐ回数を減らすことができます。白紙鋼よりも硬いため、研ぎにはある程度の技術が必要です。ステンレス鋼に比べて錆びやすいため、使用後は水分を拭き取って保管する必要があります。。おろし出刃包丁九寸 カスミ研ぎ 安来鋼青紙 本職用 3枚おろしに。rudy スイスダイヤモンド ベーシック フライパン 20cm 26cm。izumi様　ボオグル　21点セット ラテベージュ。DANSK Kobenstyle ホワイト　片手鍋　ミルクパン。h*o様 包丁工房タダフサ　三徳包丁　万能包丁　HK-2。【ciel】All-Clad CopperCore 10inchフライパン。土日限定値下げ中⭐︎ ジャパネット　レンジメートプレミアム　ホワイト　新品未開封。マイヤーミッキーマウス両手鍋ミトン、スパチュラ・電子レンジ対応保存容器320ml。国内生産　新品未使用　包丁　切付　尺一　富士山　鏡面　黒檀八角柄　木箱付　印なし。Fissler 圧力鍋。新品　レミパンプラス RHF-302 レッド ガラス蓋付き。【美品】Fissler　フィスラー　圧力鍋　4.5L。グローバル　イスト　出刃包丁 IST-05 右利き　新品未使用。クイジナート コードレス 充電式 ハンドブレンダー RHB-1070J。パナソニック Panasonic ハンドミキサー ホワイト MK-H4 泡立て器。【新品未使用】フライパンジュウ　３種セット　 Ｓ・Ｍ・Ｌ　ハンドル。Vanboltモンブラン絞り器-約1㎜極細モンブラン絞り機